一 Ножовете от Дамаск обикновено са направени от няколко слоя стомана и много от тези слоеве са направени от въглеродна стомана. Въглеродната стомана е невероятно остра и издръжлива, но не издържа добре на окисление и е много податлива на влага, киселинни съединения и влага във въздуха.
Фактът, че структурата има много слоеве, означава, че стоманените слоеве са по-склонни да корозират, когато външната среда е нестабилна. Окисляването не само променя начина, по който изглежда острието, но също така може да разруши структурата на острието с течение на времето. Така че, когато съхраняватеДамаски ножбезопасно
2, Най-добрите условия за безопасно съхранение на ножове от Дамаск
Безопасното съхранение на ножовете Дамаск започва с контролиране на околната среда. Добрата атмосфера може значително да намали шансовете за ръжда и стареене. За да не се променя твърде много температурата, тя трябва да остане в рамките на типичния диапазон. Голяма промяна в температурата може да доведе до образуване на капки вода върху повърхността на стоманата. Това е скрита причина за ръжда по много режещи инструменти.
Най-важното е влажността. Дори повърхността на стоманата да изглежда суха, тя все пак може да абсорбира малки количества влага, когато въздухът е прекалено влажен. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да поддържате влажността на разумно ниско ниво и да използвате десиканти или оборудване за обезвлажняване, ако е необходимо.
Местата за съхранение също трябва да стоят далеч от печки, съдомиялни машини, водоизточници и краищата на прозорците. Може да е възможно ножовете от Дамаск да се съхраняват безопасно в дългосрочен план, ако се държат на места, които не изглеждат свързани.
3, Обработката след употреба решава дали съхранението наистина е безопасно
Хората обикновено решават колко безопасно е да съхраняват ножовете от Дамаск в рамките на десет минути след използването им. Много проблеми не се случват, докато нещата се съхраняват; вместо това те се случват, защото нещата са били обработени неправилно, преди да бъдат съхранени.
След като използвате режещите инструменти, трябва да ги почистите веднага, за да не полепне храна по острието. Храни, които са много солени или кисели, като месо и кръв, цитрусови плодове, домати и т.н., са особено лоши за острието.
След почистване трябва да изсъхне напълно. Не разчитайте на естественото изсушаване на въздуха, защото петна от вода ще се задържат в жлебовете и корените на острието повече от където и да е другаде. За хора, които искат да съхраняват нещата сигурно
4, Трябва ли да намажете с масло ножовете от Дамаск, преди да ги приберете?
Смазването не е задължително за ножовете от Дамаск, но е много безопасен начин за съхранението им, особено ако са инструменти, които не се използват много често, имат много въглеродна стомана или са били съхранявани дълго време.
Смазването не смазва острието; създава бариерен филм върху повърхността на острието, който предпазва въздуха и влагата от пряк контакт със стоманата. През повечето време се нуждаете само от много тънко покритие и твърде много може лесно да събере прах.
Използвайте хранително минерално масло, масло от камелия или специално масло за поддръжка на инструменти. Не използвайте растителни масла, които са киселинни или има вероятност да се окисляват. Ножът Дамаск ще бъде по-безопасен и по-здрав, когато се съхранява, след като е правилно намазан.
5, Случаите на безопасност и използване на алтернативни механизми за съхранение
Безопасността на ножовете от Дамаск зависи до голяма степен от това как се съхраняват. Държачите за ножове и магнитните държачи за ножове са страхотни за ситуации, когато трябва да ги използвате много и са лесни за достъп, но трябва да ги поддържате сухи и чисти. Когато използвате магнитен държач за нож, трябва да внимавате да не го движите твърде бързо, за да не удари острието в метала.
Калъфът и калъфът са доста безопасни начини за съхранение на неща, особено в чекмеджета или когато сте навън. Но има само едно правило за безопасност: режещият инструмент трябва да е напълно сух и намазан с масло. Ако не е, затвореното пространство ще ускори корозията.
Поставянето на чекмеджета на пода без никаква защита е рисковано действие, тъй като може да надраска ръбовете и да причини малки щети, когато влезе в контакт с други метали. За да запазите вашите ножове наистина в безопасност, трябва да използвате капак за ножове или специален слот за ножове.
6, Кой е най-добрият начин за безопасно съхранение на ножовете от Дамаск, докато не ги използвате?
Преди дълго{0}}срочно съхранение артикулът трябва да се почисти, изсуши и намаже с масло докрай. След това увийте острието в хартия, която няма да ръждясва или киселина, и го поставете в кутия, която няма да се намокри. Можете да поставите десикант в кутията Дългосрочното-съхранение не означава, че трябва напълно да игнорирате инструментите за рязане. Трябва да ги проверявате редовно
7, Често срещани грешни начини за съхранение на вещи и проблемите, които създават
Много опции за съхранение, които изглеждат „няма проблем“, всъщност не са безопасни за ножовете от Дамаск. Например, след като почистите ножа, поставете го веднага в калъф, дръжте го в запечатана найлонова торбичка за дълго време, смесете го с обикновени съдове за хранене и го оставете във влажна кухня за дълго време. Тези навици несъзнателно ще увеличат вероятността от корозия. Дългосрочните малки проблеми, а не голяма грешка, са това, което обикновено причинява износването на ножа от Дамаск.
