一,Какво кара ножа от Дамаск да издържа дълго време?
Много хора грешат, когато казват, че всеки дизайн на ножа от Дамаск е високо{0}}стомана. Ножът от Дамаск не е направен от определен клас стомана, а от кована форма. Ще издържи толкова дълго, колкото стоманата, използвана вътре, е достатъчно здрава и процесът на леене е извършен достатъчно добре.
От научна гледна точка, дълготраен-Дамаски ножтрябва да бъде стабилен, здрав и твърд в същото време. Що се отнася до остриетата, твърдостта ви казва колко дълго издържат, здравината ви казва каква е вероятността да се спукат, а стабилността ви казва дали работата се влошава с времето. Ако се фокусираме само върху това да направим стоманата твърда, острието може да е много остро, но е лесно да се повреди, когато влезе в контакт с хоризонтална сила.
2, Анализ на издръжливостта на традиционна високовъглеродна стомана Дамаск
Високовъглеродната стомана, особено комбинацията от 1095 и 15N20, е най-традиционният и старомоден-начин за направата на нож Дамаск. Тази комбинация от стомани е много популярна сред хората, които правят ножове ръчно, а също така е и първият вид дамаска стомана, с който повечето хора се сблъскват.
Най-хубавото при високовъглеродната стомана е колко остра и лесна е за рязане. Тъй като има много въглерод, острието може да стане много твърдо след правилно нагряване, което го прави много остро при рязане. От друга страна, никелът в 15N20 може да направи метала по-здрав, което прави инструмента по-малко вероятно да се счупи.
Но високовъглеродната стомана Дамаск очевидно не е толкова здрава, колкото другите видове стомана, що се отнася до дълголетието. Тъй като е много чувствителна към околната среда, повърхността може да се окисли, когато влезе в контакт с мокър въздух, вода или киселинни вещества. Ако не го почиствате всеки ден и не го пазите от ръжда, експлоатационният живот ще бъде много по-кратък. Така че колко дълго издържа този вид стомана зависи повече от това колко добре се грижат за нея.
3, Колко добре работят методите от полу-неръждаема стомана и инструментална стомана в Дамаск
D2 е вид стомана с високо съдържание на въглерод и високо съдържание на хром, която е много твърда и не се разпада лесно. В структурата на Дамаск може да поддържа острието много стабилно и дори след като е използвано дълго време, то губи остротата си бавно. Това е особено важно, когато използвате телефона навън или с много хора.
Що се отнася до дълголетието, D2 Damascus очевидно е по-добрият избор. Конструкцията е много здрава и не е необходимо да се заточва много често. Освен това не се огъва или чупи лесно. Важно е обаче да запомните, че D2 не е напълно неръждаема стомана и все още може да ръждясва на влажни места за дълго време. Издръжливостта все още ще бъде засегната, ако не се извършва проста поддръжка.
4,Защо Дамаск от неръждаема стомана е по-подходящ за дългосрочна-използване
През повечето време неръждаемата стомана Дамаск е най-стабилният и дълготраен-избор за модерни домове и ежедневна употреба. Тази група стомани включва VG10, 154CM, AEB-L и други, и те работят много добре в сградите на Дамаск, защото са добре балансирани.
Най-хубавото на системите от неръждаема стомана е, че не ръждясват. Не високата влажност в кухнята или навикът да почиствате много, тези неща няма да навредят много на стоманата. Освен това този вид стомана може да бъде направена много твърда чрез нагряване по правилния начин. Това го прави остър и здрав едновременно.
При продължителна употреба Дамаск от неръждаема стомана не губи своята ефективност много бързо. Все още може да се използва по доста стабилен начин, дори и да не получава редовни професионални грижи. Това е друга причина, поради която конструкцията от неръждаема стомана Дамаск се използва във все повече и повече кухненски ножове от висок клас и ежедневни ножове.
5, Определете кой тип стомана е най-издръжлив от гледна точка на практическа употреба
Не името на стоманата прави ножа от Дамаск да издържи по-дълго; важно е колко добре работи в дадена ситуация. За хората, които използват стомана в кухнята, устойчивостта на корозия и лесната поддръжка са по-важни от максималната твърдост. За хората, които използват стомана навън, устойчивостта на износване и здравината на конструкцията са по-важни. За колекционерите историческите характеристики и методите на коване на стоманата може да са по-привлекателни.
Като цяло, ако „дългосрочната-стабилна употреба“ е най-важното нещо, методът с ножа от неръждаема стомана Дамаск работи най-добре в по-голямата част от ситуациите; За да извлечете максимума от силата на рязане и устойчивостта на износване, системите от инструментална стомана като D2 са по-добри. Ножовете от Дамаск, изработени от традиционна високовъглеродна стомана, са по-добри за хора, които знаят много за ножовете и са готови да отделят време и усилия, за да ги поддържат в добра форма.
