Стандартът на твърдост на сгъваемите ножове обикновено е между 58-65HRC. Например, сгъваемият нож с пеперуда 2750 използва CPM-Cruwear Super Tool Steel Steel с твърдост до 63-65HRC, докато сгъваемият нож с пеперуда има твърдост на острието от 58-60hrc. В допълнение, твърдостта на неръждаемата стомана на CPM S30V е 60hrc, с висока чистота и равномерност на организацията и отлична твърдост и устойчивост на износване.
Твърдостта е важен показател за измерване на устойчивостта на износване и задържане на острота на ножовете. Ножовете с висока твърдост обикновено са по-устойчиви на износване и могат да останат остри за по-дълго време. Въпреки това, твърде високата твърдост също ще доведе до счупване на ножа по -чуплив и лесен. Следователно трябва да се определи изборът на подходящ стандарт за твърдост според специфичния сценарий и нужди на използването.
